Ученые: Вирусы могут спровоцировать аллергию на хлеб

Американские ученые в рамках исследования выяснили, что некоторые виды вирусов способны вызвать аллергию на хлеб. Это значит, что может начаться болезнь под названием целиакия, которая выражается в непереносимости глютена.

Это заболевание наследственное. Предрасположенность к ней есть у 40% населения планеты, но реально столкнулось с ней только 3%.

Причиной для возникновения заболевания являются гепатит С, аденовирусная и ротавирусная инфекции.

В эксперименте были задействованы лабораторные грызуны, которых заразили ротовирусом T1L. При добавлении к питанию клейковины, выяснилось, что их устойчивость к глютену уменьшалась, и мыши производили втрое больше антител. Помимо этого у них повысился уровень молекулы IRF1, что привело к тому, что иммунная система реагировала на клейковину как на опасность.

Глютен входит в состав ржи, пшеницы и ячменя. Поэтому при наличии в организме некоторой инфекции может начаться аллергия на хлеб.