Ученые определили, какой гормон делает человека сладкоежкой

Датские ученые определили, какой гормон развивает пристрастие к сладкому.

Гормон печени, который выделяется после приема сладостей, может определить, кто имеет пристрастие к сладкому, а кто – нет. Этот гормон имеет название FGF21. Ученые из Копенгагенского университета обнаружили, что люди с разными вариациями гена, отвечающего за этот гормон, на 20% более склонны употреблять сладости вроде мороженого, шоколада, конфет и жевательных резинок.

«Данные, которые мы собрали в исследовании образа жизни и питания 6500 датчан, указывают на очень интересную зависимость пристрастия к сладостям от гормона. Если ген способствует меньшему выделению гормона FGF21, то человек более склонен есть сладости. Когда надо, печень выделяет гормон, и человек не хочет сладкого», – говорит Мэтью Гиллум, профессор биологических наук, главный автор работы.

Научная работа также заставляет думать, что печень способна влиять на наш выбор пищи. Как только еда прошла желудок и кишечник, питательные вещества первым делом поступают в печень. Помимо того, что печень может давать сигнал о том, что стоит отложить конфету в сторону, ученые полагают, что другие гормоны, подобные FGF21, могут влиять на наш выбор в еде, а также на количество съеденного.

Как ученые пришли к подобным выводам? Сначала, в 2015 году, были проведены исследования на грызунах, которые показали, что гормон FGF21 способен влиять на потребление сладкого животными. В этом же году другая группа ученых показала, что FGF21 способен подавлять влечение к сладкому у приматов. Датские ученые затем задумали выяснить, как этот механизм работает у человека.

Исследовав гены подопытных, ученые определили, что разные вариации генов могут влиять на потребление сладкого, и главную роль в этом играет гормон, регулирующий это желание. При этом гормон FGF21 является еще более загадочным: ученые также определили, что он каким-то образом связан с потреблением алкоголя и курением. Далее исследователи намерены больше выяснить роль данного гормона в организме людей.