Ученые рассказали, какой хлеб наиболее вреден для здоровья

Научные работники выяснили, какой хлеб наиболее вреден для организма, а какой, наоборот, принесет ему пользу.

Американские специалисты в рамках проведенного исследования проанализировали различия в реакции организма при употреблении черного и белого хлеба. Но объяснить пользу этих продуктов экспертам не удалось.

В эксперименте было задействовано два десятка добровольцев, которых разделили на две группы. Испытуемые из первой группы на протяжении двух недель должны были употреблять только белый хлеб, а участники из второй группы - только черный. В их рационе примерно четверть суточных калорий составлял хлеб, а остальную энергию они получали из прочих продуктов. Через месяц добровольцы поменялись хлебом, но при этом у них измеряли уровень глюкозы, микроэлементов, белка в крови, разницу в весе, давление и прочие параметры при переходе на такую диету и при полном отказе от употребления хлеба.

Полученные результаты удивили всех. Выяснилось, что оба вида хлеба в равной степени оказывали влияние на выполнение функций организма. Например, одним добровольцам подошел белый хлеб, а вторым на пользу пошел черный. По словам ученых, микрофлора кишечника не изменилась после употребления обоих видов этих изделий.