Упавшая на пол, но даже быстро поднятая еда все равно наберет вредные бактерии

Исследователи выяснили, что еда, упавшая на пол, в любом случае соберет бактерии с грязной поверхности, сколько бы долей секунды она там ни пролежала.

Ученые установили, что около 70% взрослых женщин и более половины мужчин знакомы с «правилом 5 секунд», за которые, как считается, можно поднять упавшую на пол еду и затем употребить ее в пищу, не опасаясь за последствия. Исследователи решили проверить это «правило» в действии и выяснили, что еда в любом случае принимает на себя бактерии с пола. В эксперименте пища пролежала на зараженном сальмонеллой полу 5, 30 и 60 секунд, при этом количество бактерий на поднятых и обследованных кусках пищи было примерно равное.

Однако показатели разнятся из-за материала пола, на который падает еда. Так, с ковра на пищу перейдет около 1% бактерий, в то время как с дерева или плитки на пищу переберется вплоть до 70% микроорганизмов.