Ученые из ЕС рассказали о негативных последствиях отказа от мяса

Европейские исследователи заявили, что резкий отказ от мясной пищи может нанести серьезный вред сердцу и сосудам и привести в итоге к инсульту.

В Оксфордском университете группа ученых провела исследования на тему влияния на организм человека резкого отказа от мясной пищи. Исследователи изучали данные о здоровье 48 тысяч человек (45-65 лет), среди которых были вегетарианцы (около 33%), любители мяса (чуть менее половины) и люди, употребляющие вместо мяса морепродукты (таковых было около 20%). За время наблюдения более 2,8 тысячи добровольцев получили болезни сердечно-сосудистой системы, и еще свыше 1 тысячи человек пострадали от инсульта.

Изучив статистику, ученые выяснили, что 60% больных с инсультом были вегетарианцами. Исследователи полагают, что причиной повышенного риска появления инсульта являются хрупкие сосуды, которые становятся таковыми из-за недостатка в организме человека витамина В12, попадающего к нам с мясом.