Пристрастие к обработанному мясу провоцирует сердечно-сосудистые заболевания

Сотрудники Университета Гамильтона нашли взаимосвязь между гастрономическим увлечением обработанным мясом и заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Необработанное красное мясо, а также мясо птицы такого действия не имеют.

Исследование базируется на данных, поступающих от пациентов из 21 страны на пяти континентах. Ученые в экспериментальных целях отслеживают показатели здоровья респондентов с обязательным учетом количества потребляемого мяса.

Было установлено, что у тех, кто злоупотребляет обработанным мясом, риск развития болезней сердечно-сосудистой системы на 51 процент выше, чем у тех, чей рацион не содержит мясной переработки. В то же время умеренное количество красного мяса, а также птицы в меню оказывает нейтральное влияние на здоровье.