Молоко в ежедневном рационе не приносит вреда организму

Ученые Университета Ридинга опровергли миф о вреде молока. Было установлено, что этот продукт и его производные не влияют на уровень холестерина в организме человека.

Результаты научного исследования описаны в International Journal of Obesity. Ученые сравнили итоги трех популяционных исследований и установили, что заядлые потребители молока и продуктов на его основе обладают более низким уровнем холестерина, как хорошего, так и плохого, чем те, кто отказался от него.

Также анализ показал, что у любителей молока риск развития ишемической болезни сердца снижен на 14 процентов. Ученые использовали в исследовании генетический подход, сосредоточившись на гене лактазы, связанной с перевариванием молочного сахара – лактозы.