Более двух тысяч лет назад в Австрии ели голубой сыр и пили пиво

Анализ древних фекалий человека из соляной шахты в Австрии показал, что 2,7 тысячи лет назад европейцы, проживавшие в этой местности, пили пиво и лакомились голубым сыром.

В доисторических соляных шахтах австрийского района Гальштат-Дахштайн/Зальцкаммергут человеческие испражнения сохраняются на протяжении тысячелетий. Группа ученых проанализировала взятые образцы при помощи современных технологий и выяснила рацион древних жителей этой местности.

По результатам исследования, европейцы того времени в основном питались отрубями и злаками; белок получали из бобов, орехов, фруктов, а также продуктов животноводства. При изучении грибков ученые нашли следы Penicillium roqueforti и Saccharomyces cerevisiae – их сегодня применяют в производстве пива и сыра с плесенью.