Ученые из США описали новое свойство воды

Исследователи из США открыли новое свойство воды, которое дополняет научные представления об эффекте Лейденфроста, описанном в 1751 году. Открытие позволит создать новые охлаждающие устройства, основанные исключительно на одной воде.

Как известно, вода бывает жидкой, твердой и газообразной. Переход между этими агрегатными состояниями происходит под воздействием температуры и давления. Эффект Лейденфроста, при котором поведение воды изменяется, был описан в 18-м веке. Ученые Политехнического университета Виргинии решили испытать лед.

Было установлено, что лед меняет свои свойства при температуре – 550 градусов Цельсия: до этой отметки вода под слоем льда кипит, контактируя непосредственно с поверхностью. Это происходит из-за температурного перепада в слое талой воды, находящейся подо льдом.

Ученые пришли к выводу, что использование льда вместо воды способно повысить передачу тепла, что актуально для охлаждения двигателей и компьютерных серверов.