Ученые обнаружили, что полезные растительные масла повышают смертность

Недавнее исследование ученых опровергает полезность популярных растительных масел. Изучив огромный объем информации, ученые обнаружили, что масла, считающиеся полезными, повышают риск рака и болезней сердца, а в общем случае повышают вероятность внезапной смерти.

Ученые проанализировали данные о более чем 80 тысяч участников исследования, чтобы понять их предпочтения в еде. За каждым человеком наблюдали на протяжении более 12 лет, а в конце специалисты подсчитали количество смертей по разным причинам.

За это время из 6461 умерших 2794 скончались от рака и 1668 из-за проблем с сердцем. Результаты показали, что смертность связана с соотношением в крови омега-6 и омега-3 из растительных масел: ученые установили 20:1 и более, а раньше было 1:1.