Nature Materials: ученые обнаружили новое вещество для борьбы с пищевой аллергией

В журнале Nature Materials описали исследование ученых, которое рассказывает об успешном применении пероральной иммунотерапии на основе инулинового геля для борьбы с пищевой аллергией у мышей. Это гель, который частично воздействует на бактерии в кишечнике.

Исследователи из Мичиганского университета обнаружили, что инулин, который обычно используется в качестве пищевой добавки, пребиотика, заменителя сахара и других продуктов, может быть использован для лечения пищевой аллергии.

Исследование показало, что инулин, применяемый в виде геля, нормализует несбалансированную микрофлору кишечника и метаболиты у мышей с аллергией, что приводит к переносимости аллергена и эффективно подавляет аллергические реакции на различные продукты.