Дефицит питательных веществ у беременных: результаты исследования

По оценкам, около 10% беременных испытывают дефицит питательных веществ, но реальное число может быть выше. По данным исследования Технологического института Стивенса и The Journal of Nutrition, более 90% не получают достаточно железа, витамина D и E, а у трети — кальция, витамина C и A. Почти две трети не получают достаточно фолиевой кислоты.

Исследователи попросили беременных фотографировать еду до и после двух 14-дневных периодов, что позволило точнее оценить рацион и потребление питательных веществ. Это выявило различия в рационе и важность точных данных, так как короткие исследования могут не учитывать все недостатки.

Использование фотографий также позволило отслеживать время приёма пищи и перекусов, показав, что поздний приём пищи ведёт к большему потреблению калорий, что важно для изучения связи с гестационным диабетом.