Картофель в рационе: снижение веса и улучшение здоровья

Картофель часто недооценивают, но новые исследования показывают его положительное влияние на снижение веса и улучшение резистентности к инсулину, особенно у людей с нарушением метаболизма глюкозы.

Ученые биомедицинского исследовательского центра утверждает, что правильное приготовление и включение картофеля в рацион может способствовать похудению и поддержанию уровня глюкозы в крови. В исследовании участники заменяли 40% мяса или рыбы на картофель, приготовленный с кожурой, добавляя фрукты, овощи, цельнозерновые, молочные продукты и иногда десерты. За восемь недель они потеряли в среднем 5,6% от массы тела (5,8 кг) и улучшили резистентность к инсулину, чувствуя себя сытыми.

Таким образом, картофель может стать полезным компонентом здорового питания, помогая поддерживать здоровье и снижать вес.