Дефицит железа у подростков, придерживающихся растительной диеты: риски и способы профилактики

Ученые провели исследование и выяснили, что девочки-подростки, которые перестают есть мясо и переходят на растительную диету, чаще страдают от нехватки железа.

В исследовании приняли участие 38% девочек-подростков, и у 38% из них был обнаружен дефицит железа. Ученые также выяснили, что этот дефицит чаще встречается у тех, кто ест мало мяса или не ест его совсем (вегетарианцы, веганы, пескетарианцы) и у кого месячные проходят особенно обильно. Почти у 70% веганов и вегетарианцев обнаружили нехватку железа.

Поскольку всё больше молодых людей выбирают растительную диету, проблема дефицита железа может стать более распространённой. Поэтому важно, чтобы подростки знали о рисках, связанных с нехваткой железа, и о том, как обеспечить его достаточное количество, даже если они не едят мясо.