Высокожировая диета, ферменты и здоровье: исследования учёных
Употребление жирной пищи может вызвать серьёзные проблемы со здоровьем, включая ожирение, диабет и другие хронические заболевания.
На молекулярном уровне высокожировая диета вызывает множество изменений. Исследователи из Массачусетского технологического института выяснили, что такие изменения затрагивают сотни ферментов, регулирующих метаболизм сахара, липидов и белков. Эти нарушения приводят к инсулинорезистентности и накоплению вредных молекул, таких как активные формы кислорода. Эффект был более заметен у самцов по сравнению с самками.
Учёные также обнаружили, что антиоксиданты могут частично нейтрализовать негативные последствия высокожировой диеты, если их давать мышам вместе с такой пищей.
© 2015-2025 Сетевое издание «Фактом». Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Реестровая запись ЭЛ No ФС 77 - 67652 от 10.11.2016.