Ученые: За последние 500 лет пищевые предпочтения людей не изменились

За половину тысячелетия человечество не изменило своих гастрономических предпочтений. Данное утверждение стало результатом масштабного исследования, основные тезисы которого опубликовал научный журнал Sage Open.

Исследование проходило на международном уровне и показало, что люди все так же любят потреблять вредную и калорийную пищу. Более того, их предпочтения не изменились за последние 500 лет, несмотря на стремительное развитие здоровых практик питания и вездесущей пропаганды здорового образа жизни.

Платформой для ученых в их изучении гастрономических пристрастий нового поколения и сравнении их с предпочтениями предков стало искусство. А точнее, картины средневековых художников, преимущественно натюрморты. В большинстве случаев на них изображался хлеб (81%) и мясные изделия (61%). Овощи и фрукты же художники изображали реже – в 22% случаев.