Ученые: швейцарский сыр поможет в борьбе со старением

Корейские ученые в рамках проведенной научной работы выяснили, что включение в рацион швейцарского сыра приведет к продлению молодости. Основная роль в этом процессе принадлежит бактериям Propionibacterium freudenreichii, входящим в состав этого продукта и являющимися средством замедления старения.

В роли «добровольцев» выступали круглые черви, которые помогли установить, что бактерии Propionibacterium freudenreichii положительно отражаются на иммунитете и снижают воспалительные процессы в организме червей.

Исследователи заметили, что употребление этих бактерий в пищу привело к тому, что длительность жизнедеятельности испытуемых увеличилась, т.к. замедлился процесс старения.

По мнению научных работников, этот эффект можно объяснить тем, что эти бактерии трансформируют молочную кислоту в пропионат, ацетат, которые в свою очередь укрепляют иммунную систему.