Ученые пересмотрели отношения сахара и мозга

Учеными были обнаружены неизвестные до этого паттерны влияния глюкозы на мозг человека.  В ходе исследований, проведенных учеными в Мюнхенском техническом университете, выяснилось, что не только нейроны определяют потребность мозга в сахаре, но и другие структурные связи в мозге.

До недавнего времени ученые были убеждены в пассивности процесса потребления глюкозы мозговыми клетками. Немецкие специалисты доказали, что в этом процессе участвуют не только нейроны. Астроциты, являющиеся вспомогательными клетками нервной ткани, оказывают более активное воздействие на регулирование количества глюкозы в мозге.

Потребность мозга в сахаре целиком и полностью определяется гастрономическими предпочтениями человека. Астроциты запускают сигналы о чувстве голода и аппетите к нейронам, а те, в свою очередь, запускают соответствующие реакции в организме.