Употребление сахара в детстве может привести к развитию ожирения в будущем

Американские ученые уверены, что лишний вес у взрослых людей является следствием смены рациона питания, которая случилась несколько десятилетий назад и коснулась тогдашних детей.

Специалисты из университета Теннесси (США) провели новое масштабное исследование, которое должно было изучить смену рациона детей и то, как это отразится на их будущем. Для точки отсчета были взяты 70-е и 80-е годы прошлого века, когда в США резко возросло употребление сахара детьми. С тех пор постоянно регистрируется рост числа случаев ожирения среди взрослых, теперь тучных людей в США около 40%, то есть каждый второй из пяти жителей страны. Несмотря на то, что с 90-х годов употребление сахара детьми начало падать, это никак не отразилось на количестве людей с ожирением – оно продолжает расти.

Оказалось, что причиной продолжающегося набора веса населением стал не сахар, а его заменители, которые массово добавляются в напитки и другие продукты питания. Исследователи решили продолжить свою работу, чтобы больше узнать о вреде подсластителей.