Ученые нашли способ, как уничтожать листерии в упаковке с продуктами

В Испании группой исследователей было создано вещество, способствующее уничтожению вредоносных бактерий рода Listeria, которое уже начинают массово добавлять в странах ЕС в упаковку для пищевых продуктов.

Ученые из испанского CSIC в сотрудничестве со специалистами одной из компаний создали вещество, способное активно уничтожать бактерии рода Listeria. В частности, разработка испанских исследователей позволяет полностью уничтожать на продуктах всю популяцию Listeria monocytogenes, ответственных за появления у человека такого недуга, как листериоз. Сообщается, что для полного уничтожения колонии бактерий веществу достаточно сутки пробыть внутри упаковки с продуктами, зараженными Listeria monocytogenes.

Исследователи предложили добавлять их вещество в самую упаковку и тогда не потребуется дополнительных операций по обеззараживанию продуктов. В ЕС в самое ближайшее время собираются выпустить более 50 миллионов упаковок для пищевых продуктов, которые содержат антибактериальное вещество.