В Японии нашли старейшую пивоварню и цех по производству саке

Ранее самой древней из пивоварен в Японии считалась фабрика в городе Итами (начало работы 1603 год), но теперь обнаружен комплекс, выпускавший спиртное еще до 1467 года, когда в Стране восходящего солнца началась война Онин.

Недавняя находка японских строителей, наткнувшихся на древние строения в ходе проведения земляных работ близ храма Тэнрюдзи, позволила археологам обнаружить самую древнюю из сохранившихся на территории Страны восходящего солнца пивоварен. До этого момента считалось, что самая древняя пивоварня находится в префектуре Хего, выпускавшей саке с 1603 года, однако теперь найден комплекс, где спиртное изготавливали еще до войны Онин, начавшейся в 1467 году.

В обнаруженном строителями комплексе археологи нашли установку для отжима саке, почти две сотни выемок, куда складывались емкости с «готовым изделием», а также саму тару. Торговля спиртным позволяла монахам получать крупные суммы денег, которые они затем давали в долг под высокие проценты.