Назван завтрак, продлевающий жизнь, который едят 100-летние люди

Исследователь долголетия Дэн Бюттнер назвал завтрак, который едят люди, живущие по веку. Пища оказалась примитивная – кукурузная лепешка. Учёный рассказал, что её начинкой является фасоль, лук, красный перец и рис.

«Лепёшка из кукурузы – источник сложных углеводов. При её приготовлении в древесной золе доступным для усвоения становится ниацин – витамин из группы В, который восстанавливает ДНК», - рассказал Дэн Бюттнер.

Известно, что чтобы прийти к такому выводу, учёный 20 лет изучал диету людей за сто лет. В частности, Бюттнер изучал рацион жителей полуострова Никоя, что находится в Коста-Рике. Их традиционной едой как раз является кукурузная лепёшка. Учёный также отметил, что в дополнение к такому завтраку жители полуострова готовят соус из уксуса, острого перца и моркови. Такое дополнение с медицинской точки зрения обладает противовоспалительным и противораковым свойством.