Ученые выяснили, чем опасно для здоровья сырое молоко

Согласно научным данным, вирус птичьего гриппа H5N1 попадает в молоко дойных коров и сохраняется даже после специальной обработки.

Учёные провели новое исследование на мышах, которых поили сырым коровьим молоком с вирусом H5N1. Инфекция проявила себя на четвертый день эксперимента: взъерошенная шерсть и снижение активности. Тем не менее все животные остались живы.

Ученые выяснили, в каких органах мышей наблюдались самые высокие скопления вирусных клеток. Больше всего пострадала дыхательная система, в меньшей степени некоторые другие органы, в том числе молочные железы.

 За счет нагрева, напоминающего пастеризацию, исследователи добились уменьшения количества вирусных частиц в молоке.