Пищевые добавки и их влияние на кишечник: выводы исследований

Исследования на животных показывают, что пищевые добавки, такие как красители, подсластители, эмульгаторы и консерванты, могут вредить кишечнику.

Пищевые добавки продлевают срок годности и улучшают внешний вид продуктов, но не имеют питательной ценности и могут вредить кишечнику. Рост популярности добавок коррелирует с увеличением случаев желудочно-кишечных расстройств.

Команда из Университета Макмастера обобщила результаты исследований на животных, показавших негативное влияние добавок на кишечник. Например, искусственные красители и подсластители усиливают воспаление, изменяют проницаемость кишечника и нарушают микробиом у мышей.

Хан отмечает, что сокращение потребления добавок или отказ от них может быть полезен, особенно для людей с кишечными расстройствами. Большинство исследований на животных, поэтому необходимы дополнительные исследования на людях.

Исследователи считают, что уже накоплено достаточно данных для изменения политики. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов США и Европейское агентство по безопасности продуктов питания проводят повторную оценку добавок. Рекомендуется указывать количество добавок на этикетках и размещать предупреждающие надписи.