Слюна быстро восстанавливается после воздействия яблочного сока

Новое исследование показало, что слюна сильнее, чем мы думали. Учёные из Портсмутского университета выяснили, как яблочный сок влияет на слюну.

Слюна защищает зубы от трения и бактерий, создавая скользкую плёнку и помогая восстанавливать эмаль. Раньше мы знали, что напитки влияют на слюну, но не понимали, как именно.

В эксперименте участвовали 32 здоровых человека. Учёные полоскали рот яблочным соком и водой и смотрели, как это влияет на слюну. Они обнаружили, что слюна быстро восстанавливается после кратковременного воздействия яблочного сока (за 10 минут). Удивительно, но вода сильнее нарушала защитные свойства слюны, но она тоже быстро восстанавливалась.

Ведущий автор исследования, доктор Махди Мутахар, сказал, что результаты удивили команду. Раньше думали, что яблочный сок вредит зубам, но исследование показало, что слюна защищает зубы и быстро восстанавливается. Однако если пить яблочный сок часто и не полоскать рот, это может навредить зубам в долгосрочной перспективе.

Учёные использовали сложные методы, обычно применяемые в инженерии, чтобы измерить, насколько защитной и скользкой становится слюна до и после употребления яблочного сока и воды.