Ученые рассказали о влиянии хлеба на организм

Исследователи из Израиля в рамках проведения научной работы пришли к выводу, что употребление хлеба имеет влияние на организм человека.

В исследовании было задействовано два десятка добровольцев. Всем испытуемым необходимо было увеличить потребление хлеба в 2,5 раза. Половина волонтеров употребляла белый хлеб, а вторая – цельнозерновой. Этот эксперимент длился две недели, и на протяжении всего этого времени у его участников постоянно измеряли уровень глюкозы в крови и определяли содержание необходимых для организма минералов.

Изучив все результаты, исследователи установили, что нет никаких отличий по всем основным характеристикам, и видимого вреда от употребления хлеба зафиксировано не было.

Но полученный результат является усредненным, поэтому его нельзя применять ко всем людям. У некоторых респондентов все же наблюдались изменения в состоянии здоровья в худшую сторону.

Эксперты объясняют это гликемической реакцией организма на хлеб. В связи с этим ученые убеждены, что не нужно давать всем одинаковые рекомендации по выбору хлеба.