Изменения в головном мозге могут вызываться соевым маслом

Исследователи выяснили, что вещества в соевом масле способны менять функционирование порядка 100 генов, среди которых есть и отвечающие за работу головного мозга цепочки.

Группа ученых начиная с 2015 года изучает воздействие соевого масла на организмы мышей, при этом используется как необработанное масло, так и масло с низким содержанием линолевой кислоты. В ходе одного из опытов было установлено воздействие масла на гипоталамус грызунов, на какое именно соединение или вещество из состава соевого масла оказало негативное влияние, исследователи пока что не смогли выяснить.

Есть также предположение, что среди более чем 100 генов, на работу которых оказывает влияние соевое масло, есть и связанные с болезнью Паркинсона или аутизмом цепочки. Впрочем, это предположение также пока что не нашло своего подтверждения.