Галлат эпикатехина из клёна как средство борьбы с бактериями, вызывающими кариес

Новое исследование выявило потенциал галлата эпикатехина, натурального соединения из клёна, для борьбы с бактериями, вызывающими кариес — Streptococcus mutans. Это соединение эффективно препятствует образованию биоплёнок и может быть включено в ополаскиватели для полости рта, особенно для детей.

Исследование началось с изучения полифенолов клёна, которые препятствуют прикреплению Listeria monocytogenes к поверхностям. Обнаружено, что эти соединения подавляют сортазу А, фермент, ответственный за прикрепление адгезинов к клеточной стенке бактерий. Аналогичный механизм был найден у Streptococcus mutans, что привело к проверке его чувствительности к полифенолам клёна.

Результаты показали, что галлат эпикатехина эффективно подавляет активность сортазы А и образование биоплёнок S. mutans. Самым мощным ингибитором оказался эпикатехин галлат.

«Наши результаты показывают, что экстракты с антисортиназной активностью можно добавлять в средства по уходу за зубами для предотвращения кариеса», — сказал автор исследования Марк Гомельский.