Учёные выяснили, что томатный сок способен предотвратить развитие кишечных инфекций

Стало известно, что томатный сок способен уничтожать патогены мочевыводящих путей и возбудителей нескольких смертельных кишечных инфекций. Это обнаружили и рассказали учёные из Корнелльского университета.

Специалисты решили провести исследование, на основе которого хотели выяснить, могут ли помидоры и томатный сок устранять кишечные патогены. Как оказалось, томатный сок действительно способен уничтожить возбудителя брюшного тифа.

Далее экспертам необходимо было изучить геном томатов и обнаружить в нём маленькие белки, способные уничтожать микробы. Они отобрали четыре потенциальных антимикробных пептида и испытали их на эффективность. Оказалось, что два из них обладают более высокой эффективностью.